Programme de biochimie structurale CHAPITRE N°1 STRUCTURES DES GLUCIDES INTODUCTION -LES OSES *Isomérie des oses *Structure linéaire des oses *nomenclature des oses *Structure cyclique des oses *Propriétés physiques et chimiques des oses (pouvoir rotatoire réduction, oxydation, estérification, comportement en milieu acide et basique…) *Révélation et dosage des oses *Les différents types d’oses *Composés dérivées des oses *Les glycoaminoglycannes (structures et …
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