الجزء الثاني من دراسة تأثير تغير PH ودرجة الحرارة على وظيفة الانزيم

الـ PH المثالي لا يعني PH نقطة التعادل الكهربائي للإنزيم. وانما هو PH ملائم لاستقرار البنية الفراغية للإنزيم والتكامل البنيوي بين الموقع الفعال والركيزة. مسودة الدرس: https://drive.google.com/file/d/1g1IcV_d9Mj2OyxMxVsOevTFRpl3XCO_-/view?usp=sharing