سلام عليكم
قلوب الشوكولة
500 غرام زيده طريه
500 غرام نشا
5 صفار البيض
شوية فانيليا
300 غرام سكر بودر
شوكولا وعجينة اللوز و المربى للتزيين
الفرينه على حسب العجينه
اثنين تاع خمارة حلويات
نجيبو 500 غرام زبده و نخلطها مع 300 غرام تاع السكر مطحون و من بعد نضيف البيض وحده بوحده و نخلط مع الفانيليا
نضيفو المايزينه او النشا و نزيدو نضيفو الخميره تاع الحلويات و الفرينه لتتكون العجينه
شكلي منها اي نوع بغيتي انا درت شكل قلوب
خليهم يطيبو من بعد خرجيهم و غطسيهم في الشوكولا اعملي جهة بالشوكولا و جهة خليها بيضاء لصقي وحده مع وحده بمربى المشمش و من بعد زوقي بالشوكولا من فوق و اعملي وردات بعجينة اللوز
وهدا شكلها الاخير يوضح كلشي
قلوب الشوكولة
500 غرام زيده طريه
500 غرام نشا
5 صفار البيض
شوية فانيليا
300 غرام سكر بودر
شوكولا وعجينة اللوز و المربى للتزيين
الفرينه على حسب العجينه
اثنين تاع خمارة حلويات
نجيبو 500 غرام زبده و نخلطها مع 300 غرام تاع السكر مطحون و من بعد نضيف البيض وحده بوحده و نخلط مع الفانيليا
نضيفو المايزينه او النشا و نزيدو نضيفو الخميره تاع الحلويات و الفرينه لتتكون العجينه
شكلي منها اي نوع بغيتي انا درت شكل قلوب
خليهم يطيبو من بعد خرجيهم و غطسيهم في الشوكولا اعملي جهة بالشوكولا و جهة خليها بيضاء لصقي وحده مع وحده بمربى المشمش و من بعد زوقي بالشوكولا من فوق و اعملي وردات بعجينة اللوز
وهدا شكلها الاخير يوضح كلشي
المرفقات
واشنو هادا كامل؟
المقادير
للعجينة
250غ فرينة
75غ زبدة طرية
شوية ملح
ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال
للحشو
500 غ لوز مطحون
250غ سكر قلاصي
1مغرف صغيرة فاني
2حبات بيض
ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال
للعقدة
في وعاء نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة جوز
للعجينة
نخلط الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر ونضيف ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق
نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم نمررها في الة العجين في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة
ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري يعني مربع
ونضع فيه العجينة ونضع في كل واح كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو منخلوهش دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى تبقالنا نحاولوا نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8
نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في بعضها على شكل وردة ونضعها فوق الحلوى والجهة الاخرى نضع بيستاش نكونو لمدناه ببياض البيض والصور توضح اكثر
ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق باه تجي تلمع
للعجينة
250غ فرينة
75غ زبدة طرية
شوية ملح
ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال
للحشو
500 غ لوز مطحون
250غ سكر قلاصي
1مغرف صغيرة فاني
2حبات بيض
ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال
للعقدة
في وعاء نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة جوز
للعجينة
نخلط الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر ونضيف ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق
نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم نمررها في الة العجين في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة
ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري يعني مربع
ونضع فيه العجينة ونضع في كل واح كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو منخلوهش دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى تبقالنا نحاولوا نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8
نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في بعضها على شكل وردة ونضعها فوق الحلوى والجهة الاخرى نضع بيستاش نكونو لمدناه ببياض البيض والصور توضح اكثر
ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق باه تجي تلمع
http://i28.servimg.com/u/f28/13/68/73/83/image111.jpg
المقادير :
العجينة :
4 كيلات فرينة (سيم)
كيلة مارغارين اقل اصبعين (للتوريق)
2ملاعق كبيرة سمن
1ملعقة كبيرة سكر ناعم
كيلة ماء
ملعقة صغيرة نسكافي
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 بيضة
الحشو :
150 غ لوز
75 غ سكر مسحوق
1الى2 حبات بيض كاملة
قشور ليمونة
التزيين :
200غ لوز غير مقشر
200غ فستق
100غ بندق
100غ جوز
50 غ زبدة
250 غ عسل
كرز مصبر
وراا الفطور نديرلكم طريقة التحضير كيعاااد رااني جعت
المقادير :
العجينة :
4 كيلات فرينة (سيم)
كيلة مارغارين اقل اصبعين (للتوريق)
2ملاعق كبيرة سمن
1ملعقة كبيرة سكر ناعم
كيلة ماء
ملعقة صغيرة نسكافي
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 بيضة
الحشو :
150 غ لوز
75 غ سكر مسحوق
1الى2 حبات بيض كاملة
قشور ليمونة
التزيين :
200غ لوز غير مقشر
200غ فستق
100غ بندق
100غ جوز
50 غ زبدة
250 غ عسل
كرز مصبر
وراا الفطور نديرلكم طريقة التحضير كيعاااد رااني جعت
mrcccccccccccccccccccc dija kano khasini
ana 3ajbatni hadi radi ndiroha lhada l3id
العجينة :
- 130 غ زبدة طرية
- 130غ سكر ناعم
- 150 غ فرينة ( سيم )
-1 كيس خميرة كيميائية
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو
- 4 ملاعق كبيرة حليب
الكريمة :
- 2 بياض بيض
- 440 غ سكر ناعم
- فانيليا
التزيين :
- 2 علب شكلاطة( 200غ )
1 - في وعاء و بواسطة الخلاط الكهربائي ، أخفقي الزبدة و السكر
حتى الحصول على خليط كالكريمة.
2- أضيفي الفرينة ،الخميرة و الكاكاو ثم أفرغي الحليب و اخلطي
مرة أخرى ،إنزعيها من الوعاء و اعجنيها بالأيدي حتى الحصول
على عجينة طرية.
3- على طاولة عمل،ابسطي العجينة بسمك 3 مم ، قطعي دوائر ثم
اطهيها في الفرن مدة 10 دقائق.
4- حضري الكريمة : بواسطة الخلاط الكهربائي ،أخفقي بياض
البيض و الفانيليا،أضيفي السكر الناعم بمقدار ملعقتين كبيرتين
حتى ينتهي السكر الناعم .
5- على طاولة عمل،أخلطي الكريمة باليد حتى الحصول على عجينة طرية
( أضيفي السكر الناعم إذا كان ذلك ضروريا ) .
6- شكلي كريات من الكريمة المتحصل عليها.
7- ضعي كرية من الكريمة على قطعة من البسكوي و ابسطيها نوعا ما .
8- إضغطي عليها بقطعة أخرى من البسكوي.
9- إغطسي نصف الحلوى في الشكلاطة الذائبة في حمام مائي و اتركيها
تجف على شباك.
atmana ta3jabkom
ana 3ajbatni hadi radi ndiroha lhada l3id
العجينة :
- 130 غ زبدة طرية
- 130غ سكر ناعم
- 150 غ فرينة ( سيم )
-1 كيس خميرة كيميائية
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو
- 4 ملاعق كبيرة حليب
الكريمة :
- 2 بياض بيض
- 440 غ سكر ناعم
- فانيليا
التزيين :
- 2 علب شكلاطة( 200غ )
1 - في وعاء و بواسطة الخلاط الكهربائي ، أخفقي الزبدة و السكر
حتى الحصول على خليط كالكريمة.
2- أضيفي الفرينة ،الخميرة و الكاكاو ثم أفرغي الحليب و اخلطي
مرة أخرى ،إنزعيها من الوعاء و اعجنيها بالأيدي حتى الحصول
على عجينة طرية.
3- على طاولة عمل،ابسطي العجينة بسمك 3 مم ، قطعي دوائر ثم
اطهيها في الفرن مدة 10 دقائق.
4- حضري الكريمة : بواسطة الخلاط الكهربائي ،أخفقي بياض
البيض و الفانيليا،أضيفي السكر الناعم بمقدار ملعقتين كبيرتين
حتى ينتهي السكر الناعم .
5- على طاولة عمل،أخلطي الكريمة باليد حتى الحصول على عجينة طرية
( أضيفي السكر الناعم إذا كان ذلك ضروريا ) .
6- شكلي كريات من الكريمة المتحصل عليها.
7- ضعي كرية من الكريمة على قطعة من البسكوي و ابسطيها نوعا ما .
8- إضغطي عليها بقطعة أخرى من البسكوي.
9- إغطسي نصف الحلوى في الشكلاطة الذائبة في حمام مائي و اتركيها
تجف على شباك.
atmana ta3jabkom
الوصفة
3 كليات فرينة
1 كيلة زبدة الأحسن استعمال زبدة فلوريال اول مرة نستعملها هذه نصيحة صاحبة الوصفة
خفت من راىئحتها و لكن مابانتش
3 معاق كبار سكر glace
رشة ملح
فانيليا
و لمي بالماء مخلط مع ماء الزهر
البنات اذا جاتكم مبلولة زيدو الفريدة المهم هي تبان لازم تكون حاكمة روحها
ثم الثلاجة 10 د على الأكثر
تحولها بالأقراص تكون رقيقة
ثم تقيمي على طول السيقار تاعك قصي شرائط و لفي العجينة على السيقار دورة و نصف و رصي مليح باه تلصق و الى الفرن
لما تصفار فقط خراجها و لما تبرد نحي السيقار
الحشو انا عملت لوز محمر و مرحي خشين شوية مع كراميل
و لما فضلي هذا الأخير خلط بمعجون المشمش جات روعة
المهم ما تكونت ساىلة
انا عمرتهم بالبوش ادوي
ثم آلشكولاطة البيضاء و البيستاش في الجناب
و درت خطوط بالشكولاطة البيضاء مع اللون الأخضر
فقط ساهلة و الطعم رائع
ان شاء الله تعجبكم الوصفة
3 كليات فرينة
1 كيلة زبدة الأحسن استعمال زبدة فلوريال اول مرة نستعملها هذه نصيحة صاحبة الوصفة
خفت من راىئحتها و لكن مابانتش
3 معاق كبار سكر glace
رشة ملح
فانيليا
و لمي بالماء مخلط مع ماء الزهر
البنات اذا جاتكم مبلولة زيدو الفريدة المهم هي تبان لازم تكون حاكمة روحها
ثم الثلاجة 10 د على الأكثر
تحولها بالأقراص تكون رقيقة
ثم تقيمي على طول السيقار تاعك قصي شرائط و لفي العجينة على السيقار دورة و نصف و رصي مليح باه تلصق و الى الفرن
لما تصفار فقط خراجها و لما تبرد نحي السيقار
الحشو انا عملت لوز محمر و مرحي خشين شوية مع كراميل
و لما فضلي هذا الأخير خلط بمعجون المشمش جات روعة
المهم ما تكونت ساىلة
انا عمرتهم بالبوش ادوي
ثم آلشكولاطة البيضاء و البيستاش في الجناب
و درت خطوط بالشكولاطة البيضاء مع اللون الأخضر
فقط ساهلة و الطعم رائع
ان شاء الله تعجبكم الوصفة
التعديل الأخير:
هههه هدي الطريقة شفتها فالمنتدى وحبيت نوريهالكم و جربتها وخرجتلي روعة ماقريتش السطور التوال
bla mzia nchallah
مقادير الحلوة
500 غرام زبدة او مارغرين 4 صفار بيض قشور الليمون
سكر فانيليا او فانيليا كاسين متوسطين من سكر
كلاصي كيس خميرة حلويات دقيق
ومربى للتزيين
طريقة تحضير حلوة المقطع بالكنفتير
نخلط الزبدة مع السكر و قشور الليمون و فانيليا
ثم نضيف صفار البيض ونخلط جيدا ثم نضيف الخمير
و الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة
طرية نفرد العجين ونقطعها بالاشكال التي نرغبها
ثم نضع الحلوى بصينية الفرن ونتركه يطهى
حتى يصبح اللون ذهبي ثم نلصق
حبات الحلوة بالمربى
بالصحة والراحة
500 غرام زبدة او مارغرين 4 صفار بيض قشور الليمون
سكر فانيليا او فانيليا كاسين متوسطين من سكر
كلاصي كيس خميرة حلويات دقيق
ومربى للتزيين
طريقة تحضير حلوة المقطع بالكنفتير
نخلط الزبدة مع السكر و قشور الليمون و فانيليا
ثم نضيف صفار البيض ونخلط جيدا ثم نضيف الخمير
و الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة
طرية نفرد العجين ونقطعها بالاشكال التي نرغبها
ثم نضع الحلوى بصينية الفرن ونتركه يطهى
حتى يصبح اللون ذهبي ثم نلصق
حبات الحلوة بالمربى
بالصحة والراحة
mrc iman
3ajboni taw3ek bzff
مخبز يذووووووووب فالفم بالخلطة السحرية
فعلا خلطة لن تستغني عنها بعد الآن
المقادير لـ 22 حبة بالحجم التاعي
رطل كوكاو (فول سوداني) مرحي رقيق
شوية جوز مرحي رقيق (اختياري لأنني زينتها بالجوز وضعت القليل منها بالداخل)
ملعقة كاكاو (اختياري في حال اضافة الجوز فقط)
بيضة كاملة
نصف كيس خميرة كيميائية
100غ زبدة ستار ذائبة
كاس شاي من الزيت
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب سائل
جوز الهند مرحي حسب الحاجة (تقريبا نصف كمية الكاوكاو)
مبشور ليمون
فانليا
عطر الجوز (اختياري)
الطلاء
تكيلي بكاس شاي صغير
- 1كيلة حليب سائل
-1كيلة زيت
- 1كيلة ماء زهر
-سكر ناعم (أنا استعملت المرجان)
-نسكافيه محلولة في القليل من ماء زهر (اذا جاك غامق ضيفي اللون الأبيض)
- عصير ليمون تزيديه بالتدريج و حسب الذوق
التزين:
أنصاف حبات جوز كاملة
ناكري (لماع غذائي) ذهبي
التحضير:
نخلط المواد السائلة معا ثم تضاف المواد الجافة كلها و تجمع بجوز الهند المطحون حتى الحصول على عجينة طرية
غطيها بورق فيلم و اتركيها ترتاح في الثلاجة مدة ساعتين (أنا تركتها ليلة كاملة) حتى يذوب السكر
ضعيها فوق كيس بلاستيكي و ضعي فوقها كيس بلاستيكي آخر (و هذا حتى تتخذ الشكل المحدب bombé عند التقطيع)
ثم قطعيها بقطاعة مربعة (دائما فوق الكيس البلاستيكي)
ضعيها في صينية مرشوشة جيدا بالفرينة
و ادخليها الفرن المسخن من قبل 120 درجة من 10 إلى 15د
في هذا الوقت نحظر الطلاء و نتركه يرتاح حتى يخرج الهواء ثم نخلطه
لما يبرد المخبز جيدا نطليه بالطلاء و نتركه يجف
في الغد امسحيه جيدا باللماع الغذائي الذهبي (البودرة )
و ضعي قليل من الطلاء السابق في لابوش كورني ثم شكلي به خطوط متوازية بهذا الشكل
اتركيها تجف ثم الصقي حبة الجوز في الوسط بواسطة نفس الطلاء
hadi man 3and om mondir hhhhhhhhhh
فعلا خلطة لن تستغني عنها بعد الآن
المقادير لـ 22 حبة بالحجم التاعي
رطل كوكاو (فول سوداني) مرحي رقيق
شوية جوز مرحي رقيق (اختياري لأنني زينتها بالجوز وضعت القليل منها بالداخل)
ملعقة كاكاو (اختياري في حال اضافة الجوز فقط)
بيضة كاملة
نصف كيس خميرة كيميائية
100غ زبدة ستار ذائبة
كاس شاي من الزيت
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب سائل
جوز الهند مرحي حسب الحاجة (تقريبا نصف كمية الكاوكاو)
مبشور ليمون
فانليا
عطر الجوز (اختياري)
الطلاء
تكيلي بكاس شاي صغير
- 1كيلة حليب سائل
-1كيلة زيت
- 1كيلة ماء زهر
-سكر ناعم (أنا استعملت المرجان)
-نسكافيه محلولة في القليل من ماء زهر (اذا جاك غامق ضيفي اللون الأبيض)
- عصير ليمون تزيديه بالتدريج و حسب الذوق
التزين:
أنصاف حبات جوز كاملة
ناكري (لماع غذائي) ذهبي
التحضير:
نخلط المواد السائلة معا ثم تضاف المواد الجافة كلها و تجمع بجوز الهند المطحون حتى الحصول على عجينة طرية
غطيها بورق فيلم و اتركيها ترتاح في الثلاجة مدة ساعتين (أنا تركتها ليلة كاملة) حتى يذوب السكر
ضعيها فوق كيس بلاستيكي و ضعي فوقها كيس بلاستيكي آخر (و هذا حتى تتخذ الشكل المحدب bombé عند التقطيع)
ثم قطعيها بقطاعة مربعة (دائما فوق الكيس البلاستيكي)
ضعيها في صينية مرشوشة جيدا بالفرينة
و ادخليها الفرن المسخن من قبل 120 درجة من 10 إلى 15د
في هذا الوقت نحظر الطلاء و نتركه يرتاح حتى يخرج الهواء ثم نخلطه
لما يبرد المخبز جيدا نطليه بالطلاء و نتركه يجف
في الغد امسحيه جيدا باللماع الغذائي الذهبي (البودرة )
و ضعي قليل من الطلاء السابق في لابوش كورني ثم شكلي به خطوط متوازية بهذا الشكل
اتركيها تجف ثم الصقي حبة الجوز في الوسط بواسطة نفس الطلاء
hadi man 3and om mondir hhhhhhhhhh
tali 3jabni bzff iman mrc